Taboulé

Ingrédients

• 40g de feuilles de persil plat
• 20g de feuilles de menthe
• 1/6 oignon rouge
• 2 tomates
• 100g de semoule froide
• 150ml de citron
• 100ml d'huile d'olive
• sel

Préparation

1. Couper très finement les feuilles de persil et de menthe.
2. Couper finement les oignons
3. Épépiner les tomates, les couper en petits dés
4. Dans un récipient, mettre le boulgour, les tomates, les oignons, les herbes, le jus de citron, l'huile d'olive et le seul. Mélanger lentement et longuement.